Pique las frutas grandes en trozos pequeños (no es necesario partir el agrás o los blueberries). Para un mejor resultado, puede mezclar las frutas con azúcar durante al menos 1 hora. En una olla a fuego alto, ponga las frutas con el azúcar y el jugo de limón, y mezcle bien.* Cuando la mezcla empiece a hervir, baje el fuego hasta que tenga solo un hervor suave. Deje cocinar por 40 minutos, aproximadamente, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue. Entre más espesa esté, más frecuentemente debe revolver. Vaya retirando la espuma que se forma en la superficie. Revise si la mermelada está en el punto poniendo un poquito sobre un plato frio. Si ésta se desliza fácilmente debe cocinar más tiempo. Si la mermelada se mantiene en el sitio por un segundo, apague y vierta inmediatamente en frascos esterilizados dejando un espacio libre de 1.5 centímetros. Cierre bien los frascos mientras están calientes y deje enfriar boca abajo. Después de abrir el frasco mantenga la mermelada en la nevera. * Puede poner 1 cucharada de granos de pimienta para dar otro sabor a la mermelada. Si no quiere tener los granos enteros de pimienta, agréguelos dentro de un paquetico de tela de algodón, como gasa o liencillo, que puede retirar al finalizar la cocción.
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 6 Ingredientes: 1 kilo de frutas rojas mixtas lavadas 3 tazas de azúcar 2 cucharadas de jugo de limón Frascos de vidrio esterilizados