Preparación En una olla pequeña saltee la cebolla en ½ cucharada de mantequilla hasta que esté transparente. Agregue el vino, el caldo, las hierbas y deje reducir hasta tener la mitad del líquido, retirando la espuma que se forme en la superficie. Si quiere tener una salsa más espesa agregue la maicena y deje hervir un par de minutos. Cuele la salsa y deje enfriar por 5 minutos, agregue la mantequilla restante cortada en cuadritos y revolviendo para que se disuelva.
* RECETA Tiempo de Preparación: 7 Número de Personas: 5 Ingredientes: 1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada 1 y ½ cucharadas de mantequilla 2 tazas de vino tinto 1 taza de caldo de res 1 rama de tomillo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría (opcional) Sal y pimienta