Preparación Mezcle la harina, el almidón y el polvo para hornear. Bata la mantequilla blanda (a temperatura ambiente), con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregue las yemas y, por último, con una espátula o cuchara de madera, incorpore los ingredientes secos tamizados. Termine de unir la mezcla en la mesa si es necesario. Espolvoree la mesa con harina y estire la masa de 1/2 cm de espesor. Corte discos del tamaño deseado y acomode sobre papel parafinado o papel para horno. Hornee a 330°F hasta que comiencen a dorarse. Enfríe bien. Luego, rellene con dulce de leche o arequipe y decore con el coco rallado.
* RECETA Tiempo de Preparación: 8 Número de Personas: 8 Ingredientes: 1 barra de 125 gramos de mantequilla 3/4 de taza de azúcar 1 y 1/2 tazas de almidón de maíz 1 taza de harina 1 cucharadita polvo para hornear 2 yemas Dulce de leche o arequipe al gusto Coco rallado al gusto