Preparación En una olla mezcle la leche, el azúcar y el bicarbonato. Revuelva bien para que se incorporen los ingredientes, y deje hervir. Conserve en la estufa a fuego lento, revolviendo continuamente para evitar que se pegue o ahúme, hasta que la mezcla espese y adquiera la contextura deseada –aproximadamente una hora y media–.
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 4 Ingredientes: 1 y 1/2 litros de leche 1 libra de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato