Preparación Precaliente el horno a 150 °C. En una lata, hornee la quinua expandida por 10 minutos y reserve. En una olla pequeña, caliente a fuego bajo la miel, la mantequilla de maní o almendras, el aceite de coco y la sal hasta que estén incorporados. En un tazón, añada la mezcla de miel a la quinua. Revuelva bien. Con la ayuda de una cuchara forme bolitas del tamaño de una trufa de chocolate. Páselas a una bandeja y refrigere por 30 minutos como mínimo. Forre una bandeja con papel de aluminio o papel parafinado. En un tazón, derrita la mitad del chocolate al baño María. Baje el fuego e incorpore el resto del chocolate. Mezcle bien. Pase las bolitas por el chocolate derretido y luego pase a la bandeja forrada. Refrigere por 30 minutos antes de servir.
* RECETA Tiempo de Preparación: 6 Número de Personas: 20 Ingredientes: 4 tazas de quinua expandida ½ taza de miel de abejas 1 cucharada de aceite de coco 1 taza de mantequilla de maní casera o comercial. La puede reemplazar por mantequilla de almendras ¼ de cucharadita de sal marina 200 gramos de chocolate al 53 o al 70% picado finamente