Preparación Blanquee los langostinos en agua con leche, una ramita de cilantro, una cebolla cortada en cuartos, un tomate picado, ají y sal. Para el agua de ajo, mezcle seis dientes con una taza de agua y una cucharada de vinagre blanco. Escurra los langostinos y mézclelos con la salsa de tomate, la cebolla roja, el ají, un chorrito de agua de ajo, el brandy, el jugo de limón y termine con un poco de cilantro picado. Acompañe con galletas de soda.
* RECETA Tiempo de Preparación: 4 Número de Personas: 4 Ingredientes: 600 gramos de langostinos U21-25 1/2 taza de salsa de tomate 1/2 cebolla cabezona roja pequeña finamente picada Ají fresco al gusto Jugo de 10 limones 1/2 trago de brandy Agua de ajo Cilantro finamente picado