Preparación Muela las galletas y agregue las nueces, el azúcar y , poco a poco , la mantequilla derretida. Forre con la masa un molde de 4 cm de alto por 26 cm de diámetro y déjela en la nevera durante ½ hora. Mezcle los ingredientes del relleno, uno a uno , hasta que queden unidos homogéneamente. Vierta la mezcla sobre la base fría. Llévela al honro sumergida en una lata honda con agua caliente, durante 1 hora y 10 minutos. Deje enfriar. Para la cubierta Ponga el agua y el azúcar en un perol y caliéntelo para que se disuelva. Agregue el agraz y cocine durante 10 minutos. Una vez el cheesecake este frio, sírvalo con la salsa de agraz.
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 12 Ingredientes: 1 ¾ taza de galletas macarena molida ½ taza de nueces molida ½ taza de azúcar en polvo 6 cucharadas de mantequilla Para el relleno 1 ½ libras de requesón ¾ libra de azúcar 3 huevos ½ taza de crema espesa 1/8 cucharada de sal 1 cucharadita de extracto de almendras Para la cubierta 1 libra de agraz 1 libra de azúcar ¼ taza de agua