Preparación Maje los ajos en un mortero junto con la sal, y añada el maní hasta que se forme una pasta. Coloque la papaya en la bandeja de servir junto con los tomates y las rodajas de limón cortadas por la mitad. Mezcle el aceite y el jugo de limón con la pasta, revuelva y rocíe la ensalada. Decórela con las rodajas de ají.
* RECETA Tiempo de Preparación: 3 Número de Personas: 8 Ingredientes: 3 papayas verdes, peladas y sin pepas, tajadas en julianas 4 dientes de ajo Sal 6 cucharadas de maní picado 6 rodajas de limón 18 tomates cherry en cuartos 4 ajíes rojos sin pepas y cortados en rodajas 4 tazas de papaya verde cortada en julianas ½ taza de aceite de maní 6 cucharadas jugo de limón