Preparación Primero muela o licue los granos de maíz. Ponga la mezcla en un recipiente grande e incorpore, poco a poco, el resto de los ingredientes. Tome hojas de mazorca, los ameros, y coloque en cada uno 2 cucharadas grandes de masa. Ciérrelos bien, cuidando que el contenido no se escape. Resérvelos. Aparte. Arme en el fondo de una olla una cama gruesa de hojas de mazorca y luego cúbralas con 2 tazas de agua hirviendo. Ponga los envueltos sobre esta base tapados y cocínelos a fuego bajo durante 40 minutos.
* RECETA Tiempo de Preparación: 12 Número de Personas: 6 Ingredientes: 6 mazorcas tiernas desgranadas 1/4 libra de queso blanco rallado 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla Uvas pasas