Preparación En una olla de fondo pesado derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la cebolla y el ajo, cocine revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté transparente, unos 3 minutos. Agregue el vino y ¼ de taza de agua y deje que hiervan. En un recipiente pequeño, ponga el queso en cuadritos y la maicena. Revuelva hasta que el queso esté cubierto con la maicena y agregue esta mezcla a la olla con el vino, revolviendo hasta que el queso se haya derretido, cerca de 2 minutos. Agregue el tomillo y la pimienta. Rectifique la sazón y transfiera a una olla de fondue con pinchos largos.
* RECETA Tiempo de Preparación: 2 Número de Personas: 8 Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1 cebollita roja, picada finamente (¼ de taza) 1 diente de ajo triturado 1 taza de vino blanco Chardonnay 1 libra de queso brie, cortada la cáscara y luego cortado en cuadros 1 ½ cucharaditas de maicena 2 cucharaditas de tomillo fresco Pimienta negra recién molida Sal 1 pan baguette