Preparación Ponga los trozos de pechuga entre dos plásticos y golpéelos con un mazo de cocina para adelgazarlos. Haga una mezcla con la harina, la páprika, sal y pimienta, y enharine los trozos de pollo para dorarlos en seguida en una sartén con aceite bien caliente. Cuando están a punto, retire de la sartén y reserve. En la misma sartén funda la mantequilla hasta que tome un color moreno, añada las alcaparras y los cascos de limón. Sirva y bañe con el jugo de limón.
* RECETA Tiempo de Preparación: 4 Número de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso, cortada en trozos Harina para enharinar Sal y pimienta 1/2 cucharadita de páprika 4 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de alcaparras baby Jugo de 1 limón Cascos de un limón Tahití sin piel