Preparación Para el guiso, en una sartén saltee la cebolla y el tomate, agregue sal y pimienta y reserve. Para las papas, lávelas y póngalas en un recipiente con tapa, previamente engrasado. Incorpore el agua, la leche, la sal y la pimienta, tape y lleve al fuego bajo. Cuando las papas comiencen a abrirse adicione el huevo, rocíe el queso, bañe con la mantequilla y el guiso, agregue la miga de pan y lleve al horno precalentado a 500°F durante 10 minutos hasta que gratine.
* RECETA Tiempo de Preparación: 9 Número de Personas: 4 Ingredientes: 8 papas criollas grandes 2 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 de taza de agua 3/4 de taza de leche 3 huevos duros partidos en rodajas 4 cucharadas de queso mozarella rallado 2 cucharadas de miga de pan 1 cebolla blanca picada finamente 1 tomate picado finamente 2 cucharaditas de aceite Sal y pimienta al gusto