Preparación Corte en trozos el plátano y aplástelo hasta formar una tostada. Fría los patacones en aceite hondo muy caliente durante cinco minutos hasta que queden crocantes, retírelos y límpieles el exceso de grasa con papel absorbente. Reserve. Caliente una sartén con aceite vegetal, agregue la carne desmechada de su preferencia, vierta el caldo, el hogao al gusto y salpimiente. Reduzca la mezcla a fuego lento hasta que espese. Disponga los patacones sobre un plato, sirva la carne sobre ellos y decore con un poco de cilantro picado.
* RECETA Tiempo de Preparación: 5 Número de Personas: 1 Ingredientes: 1 plátano verde 1/2 taza de sobrebarriga desmechada 1 cucharada de hogao de cebolla y tomate 1/2 taza de caldo de res 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de cilantro finamente picado