Preparación Ase el pimentón a fuego directo hasta que la piel esté negra, envuélvalo en una bolsa plástica y unos minutos después retire la piel y las semillas. Cocine las papas en agua con sal, y una vez estén cocidas retírelas y córtelas en cuartos para finalmente saltearlas en mantequilla con sal y pimienta. Sazone con sal y pimienta la pechuga de pollo y ásela a la plancha a fuego medio. Corte el aguacate en cubos, sazone con sal y jugo de limón para evitar que se oxide, y mezcle con la rúgula.
* RECETA Tiempo de Preparación: 6 Número de Personas: 1 Ingredientes: 180 gramos de pechuga de pollo 1 pimentón rojo 1/4 de aguacate 1 taza de rúgula 2 papas sabaneras pequeñas Jugo de limón Sal y pimienta