Preparación Fría el ajo en aceite de oliva durante un par de minutos. Adicione las almejas, previamente lavadas, junto con el vino. Deje evaporarlo y revuelva hasta que las conchas se abran. Reserve la mitad de las almejas con su concha y las otras sin esta. Sale al gusto. Apague el fogón. Al mismo tiempo, cocine en agua caliente la pasta hasta que esté al dente, durante nueve minutos. Escúrrala y pásela a la sartén en donde se encuentran las almejas. Saltee durante un minuto y espolvoree perejil. Sirva acompañado del jugo de las almejas y de los tomates cherry.
* RECETA Tiempo de Preparación: 7 Número de Personas: 4 Ingredientes: 500 gramos de espagueti de trigo importado 1 kilo de almejas frescas 5 dientes de ajo finamente picados 1/4 de taza de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 1/2 taza de tomate cherry cortados en cuartos Perejil fresco picado Peperoncino italiano al gusto.