Preparación Cocine los garbanzos con un poco de sal, en la olla a presión, durante 35 minutos. Póngalos en la licuadora, o procesador de alimentos, hasta obtener un puré suave. Añada los demás ingredientes y revuelva bien. Deje reposar la mezcla en la nevera durante 1 hora. Sirva el tahine acompañado de pan árabe cortado en triángulos.
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 6 Ingredientes: 2 tazas de garbanzos, remojados la víspera 2 dientes de ajo majados 3 tazas de crema o pasta de ajonjolí jugo de un limón