VIDA MODERNA
¿Cuál es el mejor tipo de azúcar para un diabético?
Existen opciones para que los pacientes con diabetes puedan seguir disfrutando del dulzor en sus comidas.
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La Organización Panamericana de la Salud (OPS) asegura que más de 60 millones de personas padecen de diabetes en las Américas. Además, señala que esta enfermedad causa la muerte de alrededor de 1,5 millones de personas en el mundo cada año.
De acuerdo con Medline Plus, la diabetes es una afección en la que los niveles de glucosa (azúcar) en la sangre son muy elevados. Los riesgos asociados a esta enfermedad son varios, por lo que los profesionales de la salud recomiendan seguir las indicaciones adecuadas, como un estilo de vida saludable y otros buenos hábitos que prevengan su aparición.
Y no es para menos esta recomendación, ya que, como explica la OPS, la diabetes puede conllevar a otras problemáticas de salud como la ceguera, la insuficiencia renal, ataques cardíacos, derrames cerebrales e incluso es posible que cause la amputación de miembros inferiores.
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Al no ser controlada de forma adecuada, esta enfermedad puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, así como de la tuberculosis.
Para evitar llegar a este punto, es ideal diagnosticar a tiempo esta enfermedad y recibir el tratamiento adecuado según cada caso particular. Entre las principales recomendaciones de los médicos a un paciente de diabetes se encuentra reducir el consumo de azúcar, ya que este compuesto puede incrementar el daño que causa la enfermedad en el organismo.
De acuerdo con Carmen Escalada, nutricionista clínica del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO), consultada por el portal de salud Cuídate Plus, eliminar o restringir por completo la ingesta de azúcar sería lo ideal; sin embargo, no es tarea sencilla, puesto que al ser humano le gusta el sabor dulce y le provoca una sensación de placer.
En este sentido, existen algunas alternativas para que las personas que padecen de diabetes puedan seguir gozando de este sabor, sin arriesgar o comprometer el control de su nivel de azúcar.
¿Cuáles son los sustitutos del azúcar?
Según la doctora Regina Castro, quien respondió a este interrogante en el portal de Mayo Clinic, hay una variedad de edulcorantes artificiales que pueden ser utilizados como sustitutos del azúcar. Entre ellos se listan:
- Sacarina
- Aspartamo
- Acesulfame potásico
- Neotame
- Advantame
- Sucralosa
- Estevia
“Los edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar. Debido a esto, solo se necesita una pequeña cantidad de edulcorantes artificiales para endulzar los alimentos”, precisó la especialista.
No obstante, es importante tener en cuenta que estos edulcorantes son agregados a un plato principal, por lo que también es fundamental cerciorarse de que los demás ingredientes que componen la comida tampoco afecten el nivel de glucosa en la sangre.
“Por otra parte, hay investigaciones que confirman que el uso en altas cantidades de estos edulcorantes afecta la salud intestinal y aumenta el índice de enfermedades estomacales”, indican desde AARP, la organización sin ánimo de lucro que vela por la salud de la población adulta mayor.
Lo cierto es que estas sustancias pueden reemplazar el azúcar; no obstante, es crucial que hagan parte de una dieta balanceada y que no se exceda en su consumo.
Además, cuando se trata de endulzar, existen algunas opciones naturales que pueden aportarle este sabor a la comida y están al alcance de la mano, como la miel. De acuerdo con AARP, este ingrediente se caracteriza por ser un endulzante natural que no contiene calorías y tampoco produce efectos negativos sobre el organismo.
