¿Cuáles son las vitaminas esenciales para que el cuerpo funcione apropiadamente?

Las vitaminas son elementos esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. Su falta o exceso puede desencadenar problemas que, en algunas ocasiones, pueden conllevar a riesgos mayores en la salud.

Las vitaminas, lo mismo que los nutrientes esenciales, hidratos de carbono, proteínas y grasas, así como los minerales, se absorben a partir de los alimentos de una dieta equilibrada. Además, participan en infinitas funciones vitales del organismo. Son sustancias fundamentales para el desarrollo, el metabolismo, el crecimiento y para la regulación del funcionamiento de las células, según el la revista especializada en farmacia profesional ElSevier, de España.

Existen 13 vitaminas esenciales. Esto quiere decir, que estas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente, según el portal MedlinePlus:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina D
• Vitamina E
• Vitamina K
• Vitamina B1 (tiamina)
• Vitamina B2 (riboflavina)
• Vitamina B3 (niacina)
• Vitamina B6 (piridoxina)
• Vitamina B12 (cianocobalamina)
• Folato (ácido fólico y B9)
• Ácido patoténico (B5)
• Biotina (B6)
• Folato (ácido fólico o B9)

Vitaminas liposolubles

• Se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K.

Vitamina A

• En la actualidad existen cada vez más estudios sobre las diversas funciones que desempeña esta vitamina en el organismo; destacándose su función en: fisiología de la visión, diferenciación de células epiteliales, crecimiento, reproducción y antioxidante, según el portal TuEndocrinologo.
• Se encuentra principalmente en la materia grasa de ciertos alimentos de origen animal como: carnes, hígado de pescado, hígado de ternera, cordero o cerdo, yema de huevo, leche, manteca y queso.

La vitamina K

• Ayuda a la sangre a coagularse, para que los cortes y los rasguños dejen de sangrar rápidamente.
• Se puede encontrar en las verduras de hoja verde, como el brócoli y las habas de soja.
• Y, para tener unos huesos fuertes, se deben consumir alimentos como la leche, el yogur y las verduras de hoja verde, ricos en calcio.

Las vitaminas hidrosolubles

• No se almacenan en el cuerpo. Las nuene vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B.
• La vitamina C y las vitaminas del complejo B, como la B6, la B12, la niacina, la riboflavina y el ácido fólico) se disuelven en agua.
• Cualquier parte de las vitaminas C o B que no use el cuerpo viaja por el torrente sanguíneo y se acaba eliminando (principalmente a través de la orina), según el portal KidsHealth.

Vitamina B1

• Son alimentos ricos en tiamina: los huevos, los cereales integrales, las legumbres, las vísceras y la carne de cerdo. Se recomienda una ingesta diaria de 1,5 mg al día.
• La tiamina está implicada en la función de los nervios, los músculos y el corazón, así como en el metabolismo de los hidratos de carbono.

Vitamina C

• La vitamina C se encuentra casi exclusivamente en las frutas y los vegetales, aunque la leche materna y las vísceras de animales la contienen en pequeñas cantidades.
• Los cítricos, los tomates, los pimientos, las fresas y el melón son los más ricos en vitamina C.
• Se recomiendan unos 200 mg al día.

Cabe resaltar que los excedentes o las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del cuerpo a través de la orina. Por eso, deben consumirse regularmente para evitar carencias o deficiencias en el organismo. La vitamina B12 es una excepción, ya que puede almacenarse en el hígado durante muchos años.

Recomendación: consultar con el médico la posible necesidad de suplementos vitamínicos en función de la dieta y de las características de cada persona.