El alimento que ayuda a reducir el colesterol en la sangre

El colesterol es una de las sustancias que el organismo requiere para su normal funcionamiento. Una de sus principales características o quizá la más importante es que este ayuda a producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayuden a digerir los alimentos.

Mucho se habla del cuidado que hay que tener con los niveles de esta sustancia, ya sea alto o bajo, teniendo en cuenta que el nivel adecuado de esta molécula en el organismo no genera ningún tipo de complicaciones. Ahora bien, hay que tener en cuenta que cuando este sube en la sangre puede llegar a causar complicaciones de salud.

Cuando el colesterol está alto, se puede ayudar a controlar si la persona es disciplinada y adquiere hábitos saludables, tales como tener una dieta baja en grasas saturadas, rica en frutas y vegetales, a la par de una buena rutina de ejercicio. Entre las verduras claves en este propósito está la col o repollo.

De acuerdo con el portal Tua Saúde, el repollo ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre. Gracias a su alto contenido de vitamina C y betacarotenos, cuenta con antioxidantes que combaten los radicales libres e inhiben la presencia de grasa en la sangre. “El repollo también es fuente de fibras solubles, un tipo de fibra que disminuye la absorción de la grasa de los alimentos en el intestino e inhibe la producción de colesterol en el hígado”.

Además, el repollo, especialmente el morado, es fuente importante de antocianinas. Estas sustancias de acción antioxidante han mostrado efectos positivos en la protección de la salud cardíaca, indica el portal Mejor con Salud.

Esta publicación cita una investigación difundida en Advances in Nutrition según la cual las antocianinas disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular, incluyendo hipertensión, ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular. Este vegetal contiene potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio del organismo, por lo que contribuye con el control de la presión arterial.

Esta hortaliza, igualmente, favorecería, la coagulación sanguínea. Al poseer cantidades importantes de vitamina K, un nutriente esencial para la producción de proteínas que ayudan a controlar el sangrado, el repollo ayuda en regular la circulación, favoreciendo la coagulación, evitando que se generen hemorragias.

Adicionalmente, gracias a su alto contenido de fibra soluble, el repollo promueve el tránsito intestinal, la idea es acompañar su consumo con una dieta rica en fibra y alimentos saludables. “Este tipo de fibra absorbe agua en las heces, tornándolas más suaves, facilitando así su eliminación”.

Por otra parte, es buena fuente de ácido fólico, una vitamina esencial para el embarazo, debido a que favorece el desarrollo de la médula ósea del feto durante las primeras semanas de gestación.