Los alimentos rojos: cuáles son los beneficios de comer verduras y frutas de este color

Los profesionales de la salud mencionan que la mejor forma de prevenir cualquier tipo de padecimiento que afecte la salud de las personas es llevando una alimentación sana y equilibrada en la que se incluyan todos los grupos de alimentos; las cantidades adecuadas para cada paciente las determinará un nutricionista, teniendo en cuenta la edad, las condiciones de salud de cada persona y su peso.

Los alimentos que no deben faltar en la dieta de toda persona son las frutas y las verduras, esto debido a su alto contenido de vitaminas, nutrientes, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmune y a prevenir un sinfín de enfermedades. No en vano, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir cinco porciones de fruta al día, el cual se puede intercalar con las verduras.

Por ende, las frutas pueden estar presentes en el desayuno y en las dos meriendas del día, a su vez los vegetales deben hacerle acompañamiento a los alimentos que se van a consumir en el almuerzo y la cena.

Beneficios del consumo de frutas y verduras de color rojo

El portal de salud y cuidado personal Viva mi salud menciona cuáles son los beneficios de las frutas y verduras de color rojo. Cabe mencionar que hay que variar estos productos para que se garantice la obtención de los nutrientes de la mayoría.

El mencionado portal explica que los fitonutrientes son compuestos naturales que se encargan de darle color, olor y sabor a los vegetales, frutas y legumbres; además se encargan de proporcionar defensas para que el cuerpo pueda atacar virus y bacterias que lo quieran enfermar.

“Los alimentos de color rojo son ricos en fitonutrientes como el licopeno, un poderoso compuesto que actúa como antioxidante y que por consiguiente contribuye a contrarrestar el efecto de los radicales libres en el cuerpo y a combatir el estrés oxidativo, lo que también redunda en una protección frente a diferentes enfermedades, incluyendo el cáncer y las enfermedades cardiovasculares”, explican.

Los vegetales y frutas con este color también cuentan con antocianinas, este es un tipo de flavonoide que previene enfermedades relacionadas con el corazón, ya que cuenta con la capacidad de actuar sobre los pacientes que tienen la presión arterial y los niveles de colesterol elevados. Además, se cree que este fitonutriente también juega un papel importante a la hora de prevenir y tratar padecimientos como la diabetes, las infecciones microbianas y las enfermedades metabólicas.

Aunque son innumerables los beneficios que trae el consumo de estos alimentos en el cuerpo, el medio resume los más significativos de esta manera:

• Protegen y previenen las enfermedades cardiovasculares.
• Previenen varios tipos de cáncer.
• Protegen al cuerpo de la oxidación celular.
• Tienen propiedades antiinflamatorias.
• Promueven la salud de la próstata.
• Fortalecen el sistema inmune.
• Protegen la salud cerebral, gracias que contiene antioxidantes.

Alimentos de color rojo

Vegetales:

• Tomate.
• Pimentón.
• Cebolla roja.
• Remolacha.
• Rábano.

Frutas

• Manzana roja.
• Cereza.
• Fresa.
• Frambuesa.
• Granada.
• Sandía.

Otros

• Frijoles rojos

Tips para aumentar el consumo de estos alimentos

• Se puede preparar en casa una salsa de tomate casera, para guardar en la nevera y agregarla a diferentes preparaciones como guisos, sopas y salteados.
• Incluir frutas como frambuesas, fresas y cerezas en las meriendas. Además de ser nutritivas, son bajas en carbohidratos, ideales para mantener un peso saludable.
• Preparar salteados de vegetales y agregar pimentón y cebolla roja en julianas a estas preparaciones.
• Agregar frutas de color rojo a los batidos que se consumen después de entrenar o en el desayuno.
• Disfrutar de una ensalada griega con tomates cherry frescos.
• Agregar tomate en rodajas, a las tostadas o panes integrales del desayuno o de los sándwiches.