Preparación Caliente una sartén de fondo grueso y vierta dos cucharadas de aceite. Dore la carne por tandas y sazone con sal y pimienta, luego reserve. En la misma sartén dore la cebolla con el resto del aceite e incorpore los champiñones. Cocine con tapa por un par de minutos adicionales. Vierta el caldo, baje el fuego a mínimo y deje por 8 minutos. Agregue la mostaza, revuelva bien e incorpore la carne. Deje que se cocine por unos 5 minutos y retire. Fuera del fuego agregue sour cream y revuelva. Sirva caliente.
* RECETA Tiempo de Preparación: 6 Número de Personas: 5 Ingredientes: ½ kilo de carne de res magra cortada en tiras 1 cebolla mediana finamente picada ½ kilo de champiñones limpios y cortados en cuartos ¼ de taza de sour cream a temperatura ambiente 1 cucharada de mostaza Dijon ¼ de taza de caldo de carne 3 cucharadas de aceite de canola Sal y pimienta