Ingredientes 1 huevo batido 1 taza de pan rallado o galleta saltina 1/2 taza de harina de trigo Sal y pimienta al gusto Paso por paso… Lograr un buen apanado depende de la manera en que sean empleados los ingredientes y del adecuado proceso de fritura. Esta técnica se utiliza para recubrir carnes, pescados y mariscos. 1). Sobre una tabla de cocina esparza el pan rallado o las migas de galleta. 2). En un plato, mezcle la harina de trigo con la pimienta y la sal. 3). En otro recipiente, vierta el huevo batido. 4). Unte el trozo de la carne seleccionada con la mezcla de harina. Presiónelo suavemente contra la superficie, de manera que el recubrimiento no se deshaga. Luego, sacuda suavemente para eliminar el excedente de harina. 5). Unte ahora con el huevo. 6). Revista con las migas de pan o galleta. 7). Fría en aceite a fuego alto y espere hasta que la mezcla se haya endurecido recubriendo el alimento. Deje dorar y retire.