Envueltos, en su mayoría, en forma rectangular y con masa de maíz pelado; se  caracterizan por su gran relleno. Garbanzo, cebolla cabezona, pimentón, manteca de cerdo, ajo, tocino  de cerdo, gallina despresada, perejil, cilantro, alcaparras y uvas pasas componen esta  tradicional comida. Para 16 personas 3 libras de harina de maíz amarillo 3 cebollas cabezonas 2 ajos Comino 2 libras de costilla de res 2 libras de lomo de cerdo 1 libra de tocino 1 libra de gallina despresada y picada ½ libra de garbanzos Alcaparras Cilantro Agua Hojas de bijao Cabuya de fique Preparación Mezcle la harina de maíz con el agua, revuelva hasta que quede uniforme y adobe con ajo, grasa de cerdo y cominos. Deje cocinar a fuego moderado hasta que note que adquiere una consistencia semidura. Cuando la mezcla esté fría, deje enfriar y prepare una especia de arepas aproximadamente de un centímetro de gruesas. Empiece por agregar los garbanzos, el lomo, la costilla y la gallina. Forme una circunferencia mezclando la masa y los ingredientes formando una bola y envuelva en las hojas de bijao, amarrando con una cabuya de fique. Cocínelos unas 6 horas en agua.