Preparación Pele los langostinos dejándoles la cola y desvénelos. Seque cada langostino con papel cocina y póngalos aparte. Ponga una coladera cerca de la estufa. En una sartén grande bien caliente, derrita 1 cucharada mantequilla y saltee los langostinos, revolviendo continuamente. Sazónelos con sal y pimienta. No los deje más de 5 minutos, hasta que se doren un poco. Retírelos del fuego con una cuchara y póngalos en el colador, tápelos con papel aluminio para que no se enfríen mientras que elabora la salsa. En esa misma sartén, coloque el resto de la mantequilla a fuego alto y revuélvala de vez en cuando hasta que ésta empiece a dorar. Añada el vinagre balsámico, revuelva hasta que la salsa empiece a espesar y se vea transparente. En el momento de servir, caliente la salsa y agregue los langostinos. Sazone y añada las hierbas, sirva de inmediato.
* RECETA Tiempo de Preparación: 8 Número de Personas: 6 Ingredientes: 20 langostinos medianos ó 10 grandes con cáscara 4 cucharadas de mantequilla fría en cubos Sal y pimienta fresca molida ¼ de taza de vinagre balsámico 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (cebolleta, perejil liso y estragón) Cascos de limón