Quizá uno de los alimentos más consumidos por la mayoría de colombianos es la empanada, que según la RAE es una masa rellena de carne, pollo, verdura, queso u otros ingredientes; cocida en el horno o frita. Este alimento se ha convertido en el sustento de muchas familias de todas las regiones del país.
Por ello, durante tres días en Bucaramanga (Santander) por sexta vez se vivirá el ‘Festival de la Empanada’, el cual tiene como propósito impulsar la economía local y gastronomía de la región. El evento está diseñado para que desde los más chicos hasta los más grandes de la familia e inclusive las mascotas disfruten de este plato.
“Este festival nació de una necesidad de dignificar el gremio empanadero. Este evento es una plataforma publicitaria y dinamizadora de la economía de las personas que viven de la producción de empanadas”, explicó Elmer Rodríguez, organizador del Festival de la Empanada.
Desde el próximo viernes 29 y hasta el domingo 31 de julio, tanto propios como visitantes podrán disfrutar del festival de la empanada, que se llevará a cabo de 8:00 de la mañana a 10:00 de la noche, en el Parque de Los Sueños, ubicado en el sector de Real de Minas (Bucaramanga).
Además, de poder degustar de diferentes sabores de empanada (pepitoria, santandereana, nutella, huevo Kinder y veganas), también habrá shows musicales, de magia, charlas magistrales y presentaciones de chefs e invitados nacionales.
“Es un encadenamiento productivo muy importante para la región porque genera 300 empleos directos, más de 800 empleos indirectos. La cadena productiva de insumos de la empanada (aceite, harina, huevos, carne, pollo…) se enriquece con esta reactivación de la economía. Ayuda a esas familias, que están detrás de un calentador, a llevarlos a un nuevo esquema de productividad y de prosperidad”, agregó Rodríguez.
Quienes deseen participar del festival, encontrarán más de 100 tipos de empanadas, las cuales serán vendidas entre los $ 3.000 y a hasta $ 15 mil pesos. Se espera la asistencia de cerca de 100 mil personas al evento.
Serán 26 participantes, 12 de ellos son emprendedores nuevos y un solo vendedor informal, cada uno fue seleccionado bajo una rigurosa prueba de calidad:
Gane, Punto express, Don lucho, Soy wok, Full Station, Pastry, Caribe food, Viejo Danny, Kike, Migue, Onces y Meriendas, Empalabras, Tuko, 33.1, Camilus, Empanitas, Nueva bumanguesa, Empanarte, Mandioca, Fabiou, El lago, Desfile de la cultura, Don vito, Provocativas, San Bernardo, Mayapo y Criollitas.
Por otro parte, durante el evento se llevará a cabo un concurso en el que se busca premiar a la persona que coman más empanadas con y sin ají en determinados minutos; quienes deseen participar pueden inscribirse pagando $25 mil pesos y el ganador recibirá un millón de pesos.
El festival, que lleva por lema ‘un sueño hecho empanada’, ha generado gran expectativa entre los bumangueses, quienes aseguran que es un evento imperdible.
“Por eventos como este es que me quiero devolver para Bucaramanga, las mejores empanadas del mundo”. “El año pasado asistí, y qué delicia, todo lo que cocinan con amor, puro talento santandereano”, son algunos comentarios de los bumangueses.