El arroz es de esos alimentos indispensables en la gastronomía colombiana. Es un producto que se consume en diversas partes del mundo y hay cuentos de preparaciones y en el territorio colombiano es ese infaltable en gran parte de los hogares.
De acuerdo con el portal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, “el arroz (Oryza sativa y Oryza glaberrima) es un cereal de primordial importancia para la alimentación humana, a la que se dedica el 95 % de la producción, siendo básico en la dieta de más de la mitad de la población mundial, especialmente en países subdesarrollados o en vías de desarrollo”.
Respecto a su origen, el mencionado portal expone que viene de Asia, específicamente, de India hace más de 10 mil años, no obstante, “fue en China donde comenzó su cultivo y domesticación. De Asia pasó a Europa oriental sobre el año 800 A. C., llegando a España con la invasión musulmana y difundiéndose desde aquí a la Europa mediterránea y más tarde al continente americano”.
En Colombia es de esos que no le puede faltar a muchos al momento de hacer mercado. Entre sus diversas presentaciones aparece el arroz con fideos. Esta receta puede llevar a muchos a los recursos de la infancia, pues suele ser una preparación del hogar.
¿Cómo preparar arroz con fideos?
Ingredientes:
- Aceite de preferencia
- ⅔ de taza de cabello de ángel
- Arroz blanco de grano largo
- Condimentos de preferencia
- ½ cucharadita de sal
Preparación
Poner en una olla a hacer el arroz con los condimentos elegidos. Mientras este se cocina, poner en una olla aparte aceite y poner a sofreír los cabello de ángel. Una vez estos se doren, reservar. Una vez esté listo el arroz, añadirlo a donde está la pasta y sofreír todo por unos pocos minutos. Añadir agua y dejar hervir por 15 minutos hasta que llegue al punto deseado a fuego medio - bajo.
Referencias
Arroz - Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España