En un estudio publicado en el 2019 en la revista Journal of Nutrition, se demostró que quienes no desayunan corren mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2 que quienes sí lo hacen.
Si bien, los autores del estudio informaron que eso en gran parte se debe a la tendencia de quienes no desayunan a tener un mayor IMC (o índice de masa corporal, una relación entre el peso y la estatura que se usa para calcular la grasa corporal).
Además, en otros estudios se demostró que desayunar puede ser esencial para mantener un peso saludable, lo que a su vez baja el riesgo de padecer varias enfermedades, entre ellas la diabetes tipo 2, que además, está relacionada con la obesidad.
Ideas de desayunos saludables
Copa de yogur
- En un vaso alto o un frasco de conservas, colocar en capas 1/4 de taza de yogur griego, 1/4 de taza de (fresas, arándanos, frambuesas) y 8 almendras. Repetir dos veces para crear tres capas.
- En un análisis de investigaciones publicadas en Advances in Nutrition, se sugiere un vínculo entre el yogur y un riesgo menor de tener diabetes tipo 2 (por medio de un riesgo menor de obesidad).
- En otro estudio, se sugiere que consumir yogur bajo en grasas con regularidad en vez de evitarlo por completo podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 28 %.
Tostada de aguacate
Ingredientes
- 1/3 de aguacate.
- Espinaca desinfectada o jitomate en rodajas.
- 1 rebanada de pan integral.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Tostar el pan en el tostador o la sartén y untar el aguacate; poner una capa de espinaca o jitomate.
- Cuando el huevo esté cocido, servirlo sobre el pan.
- Se recomienda acompañar con una porción de fruta entera, no jugo.
Licuado con avena y plátano
Ingredientes:
- 1 plátano maduro.
- ¼ de taza de avena cruda.
- ½ taza de leche de almendras.
- 1 ½ cucharada de semillas de chía.
- 5 gotas de extracto de vainilla.
- Canela en polvo al gusto.
- 1 taza de hielo.
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el vaso de una licuadora.
- Licuar hasta que el licuado tenga una consistencia cremosa.
- Servir de inmediato.
Bowl de avena y huevo frito
- La combinación perfecta, dulce + salado en un mismo plato.
- Este bowl equilibrado de avena incluye huevos revueltos, un huevo frito y mantequilla de almendra para crear una fusión de sabores al mismo tiempo.
- Además, esta receta es capaz de llenar el organismo con 26 gramos de proteínas.
Desayuno exprés
Ingredientes
- 1 taza de yogur natural sin azúcar.
- 1 manzana o porción de fruta favorita picada.
- 1 ramita de apio picada finamente.
- 10 almendras picadas.
- ½ taza de amaranto.
Preparación
- Servir en un recipiente capas de fruta, apio, yogur, amaranto y almendras, hasta terminar con los ingredientes.
- Se recomienda prepararlo desde una noche antes.
Porridge de avena con leche de almendras
La leche de almendras es perfecta para dietas debido a su bajo índice calórico. También mejora la salud del corazón y es ideal para quienes tienen problemas de intolerancia con la leche tradicional.
Con esta receta se podrá empezar las mañanas con mucha más energía.
Ingredientes:
- 200 ml de leche de almendras.
- 4 cucharadas soperas de avena.
- Canela en rama.
Preparación:
- Colocar la leche a calentar en un cazo y añadir la canela en rama para que vaya cogiendo sabor.
- Asegurarse de que el fuego esté a temperatura media.
- Antes de que hierva se debe agregar la avena. Remover durante unos 10 minutos para que adquiera una buena textura y deja reposar.
- Se recomienda añadir algo de fruta para que tenga mejor sabor y unas propiedades nutricionales óptimas.