El hígado graso es una enfermedad que consiste en la acumulación de grasa en este órgano. Existen dos tipos:
- Enfermedad del hígado graso no alcohólico.
- Enfermedad del hígado graso por alcohol, también llamada esteatosis hepática alcohólica.
Poco se conoce sobre las causas de esta afección. Sin embargo, los expertos de Medline Plus, sitio web de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, apuntan que existen diferentes factores que incrementan el riesgo de padecerlo. Estos incluyen los siguientes:
- Tienen diabetes tipo 2 y prediabetes.
- Tiene obesidad.
- Son de mediana edad o mayores (aunque los niños también pueden sufrirla).
- Son hispanos, seguidos por blancos no hispanos. Es menos común en afroamericanos.
- Tienen altos niveles de lípidos (grasas) en la sangre, como colesterol y triglicéridos.
- Tienen presión arterial alta.
- Toman ciertos medicamentos, como los corticoides y algunas medicinas contra el cáncer.
- Tienen ciertos trastornos metabólicos, incluyendo síndrome metabólico.
- Pierden peso muy rápido.
- Tienen ciertas infecciones como la hepatitis C.
- Han estado expuestos a algunas toxinas.
Tua Saúde, portal especializado en salud señala un ejemplo de un menú de tres días que puede ayudar a tratar el hígado graso. Cabe aclarar que antes de implementarlo se debe consultar con un doctor y un nutricionista.
Día 1
Desayuno
1 taza de café con leche descremada y sin azúcar + 2 rebanadas de pan integral + 1 rebanada de queso blanco bajo en grasa + 1 naranja.
Merienda de la mañana
2 duraznos pequeños.
Almuerzo
1 taza de sopa de calabaza (opcional).
100 g de pechuga de pollo sin piel a la plancha con arroz integral + Ensalada de lechuga, rúcula y zanahoria, aderezada con unas gotas de limón y 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 kiwi.
Merienda de la tarde
30 g de almendras + 2 rebanadas de queso blanco bajo en grasa.
Cena
1 tortilla integral con 100 g de tiras de pechuga de pavo (a la plancha y sin salsas) con ensalada de tomate, lechuga y cebolla, aderezada con limón y una cucharadita de aceite de oliva.
Día 2
Desayuno
1 taza de yogur descremado con 1 taza de frutas picadas variadas + 1 cucharada de avena en hojuelas.
Merienda de la mañana
2 tostadas integrales con 2 cucharadas de queso ricotta.
Almuerzo
1 taza de sopa de espinaca (opcional).
1 filete de merluza al horno con puré de calabaza al natural (sin mantequilla) + 1 taza de ensalada de remolacha con zanahoria cocida aderezada con unas gotas de limón y orégano y 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 rebanada de sandía.
Merienda para la tarde
1 manzana al horno espolvoreada con canela.
Cena
Pasta de calabacín con carne molida (preparada con salsa de tomate natural) + ensalada de brócoli con zanahoria, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Día 3
Desayuno
Café sin azúcar + 2 panquecas de avena con plátano, untadas con 1 cucharadita (cada una) de mantequilla de cacahuate + 1 taza de fresas picadas.
Merienda de media mañana
1 plátano espolvoreado con canela.
Almuerzo
1 taza de sopa de zanahoria (opcional).
1 filete a la plancha con 1/2 taza de arroz integral + 1/2 taza de frijoles + ensalada de tomate, 1/4 de aguacate, cebolla y cilantro, aderezada con limón y 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 rebanada de melón.
Merienda para la tarde
1 yogur descremado con frutas picadas y 1 cucharada de avena en hojuelas.
Cena
2 huevos revueltos con tomate y cebolla, con una pizca de sal y pimienta. Acompañar con 2 rebanadas de pan integral tostado o una arepa con harina integral.