La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus) sugiere incluir de 3 a 5 porciones de verduras a una dieta balanceada, ya que las investigaciones apuntan que son “extremadamente saludables”.
Por tal razón, dentro del amplio grupo de vegetales se encuentra el tomate, un alimento que se destaca por estar compuesto de licopeno, agua y vitamina C, asegura Tua Saúde.
Por su parte, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) comenta que el Lycopersicom Esculentum Mill -como también es conocido el tomate- pertenece a la familia de las solanáceas, que tiene un origen en Perú y se ha expandido por todo el mundo.
Además, la FEN menciona que los compuestos más destacables del tomate son los carotenoides y las proteínas, considerando que “su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono”.
De hecho, el tomate se puede encontrar en diferentes versiones como el pera, el carnoso, el cereza o el cherry, que son usados según la preparación, como por ejemplo, los guisos o las ensaladas, respectivamente.
Beneficios del consumo de tomate
Para Tua Saúde el tomate es uno de los alimentos predilectos en las dietas de adelgazamiento debido a que no cuenta con un alto índice de calorías pero sí de fibras colaborando con la sensación de llenura, inhibiendo así, el apetito.
No obstante, el consumo de este alimento puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que al estar compuesto de antioxidantes procura el bienestar de los vasos sanguíneos, disminuyendo los niveles altos de colesterol LDL, considerado una ″sustancia cerosa” que se deposita en las paredes de las arterias.
También puede regular la presión arterial porque está compuesto de potasio, eliminando el exceso de sodio en el cuerpo. Cabe recordar que el consumo excesivo de sal es un factor para la hipertensión.
Además, se debe tener en cuenta que la presión arterial alta es la fuerza que ejerce la sangre sobre las arterias, incitando el desarrollo de diferentes enfermedades. No obstante, la hipotensión -niveles bajos- también se considera perjudicial para la salud.
“Cada año ocurren 1.6 millones de muertes por enfermedades cardiovasculares en la región de las Américas, de las cuales alrededor de medio millón son personas menores de 70 años, lo cual se considera una muerte prematura y evitable”, puntualiza en un informe la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Continuando, Tua Saúde señala que el consumo de tomate fortalece el sistema inmune gracias a la vitamina C que se considera un antioxidante que neutraliza los radicales libres que dañan las células del cuerpo, que guarda relación también con el envejecimiento prematuro.
Incluso como este vegetal está compuesto de carotenoides que se transforman en vitamina A, le ofrece a la piel un efecto protector contra los rayos ultravioleta, ya que “juegan un papel en los procesos de envejecimiento”.
Lo anterior, lo soporta un estudio publicado por la National Library of Medicine titulado “Los tomates protegen contra el desarrollo de carcinoma de queratinocitos inducido por UV a través de alteraciones metabolómica”, publicado en el 2017 que afirma que si se consume tomate de manera regular, este puede tener un efecto protector para contrarrestar quemaduras producidas por el sol.
Por otra parte, una persona que padezca estreñimiento puede encontrar en el consumo de tomate fibras que mejoran el tránsito intestinal aumentando el volumen fecal.
Según MedlinePlus, el estreñimiento consiste en la dificultad que tiene una persona para defecar, ya que sus heces son duras y secas. Para contrarrestar esta afección, es indispensable tener una dieta balanceada rica en frutas y verduras ricas en fibra. Asimismo, consumir suficiente agua y hacer ejercicio regularmente.