La canela es un condimento aromático de sabor dulce, que se emplea en rama o en polvo como ingrediente en diferentes preparaciones gastronómicas. Es una especia a la que se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas, antifúngicas, hipoglucémicas y cardioprotectoras.
Se dice que es un alimento fuente de minerales como calcio, hierro, zinc, selenio y potasio, así como de vitaminas A, B6 y C, fibra y carbohidratos. Es reconocido por ser un gran antioxidante gracias a su alto contenido de flavonoides, como las catequinas, que ayudan a eliminar el efecto de los radicales libres, que causan daños a las células.
Una de sus mayores bondades es que es saludable para la sangre. Esto se debe, según información de la revista Mejor con Salud, escrita por Daniela Echeverri Castro, a que tiene propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes y ayuda a controlar la presión arterial alta.
Aliada de la salud cardiovascular
Al respecto, el portal de salud Tua Saúde asegura que los componentes activos de la canela, cinamaldehído y ácido cinámico, son cardioprotectores debido a su capacidad de producir óxido nítrico, un compuesto que hace que las arterias se relajen y la sangre fluya más fácilmente.
Asimismo, la canela ejerce efectos en el metabolismo de las grasas, por lo que gracias a su actividad lipolítica y a su acción antioxidante ayuda a disminuir los niveles de colesterol total y, particularmente, el LDL conocido como ”malo”, así como los triglicéridos. Gracias a esto, su consumo regular ayuda a reducir el riesgo de que se formen placas de ateroma en las paredes de las arterias.
En torno a este aspecto, un estudio de la Universidad de Agricultura de Peshawar (Pakistán), concluye que consumir esta especia con regularidad puede contribuir a bajar los niveles de colesterol si se ingiere en el marco de hábitos de vida saludables.
Con respecto a su aporte con el control de la presión arterial, Mejor con Salud indica que la canela es una especia con aceites esenciales, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a prevenir la hipertensión.
La mencionada fuente refiere un estudio de Avicenna Journal of Phytomedicine, el cual demostró que esta especia puede ser un tratamiento complementario de la hipertensión tipo I. Esto se debe a que el consumo de esta planta disminuye la presión arterial sistólica media en las personas y mejora el perfil lipídico.
Al respecto, el portal Cuerpo Mente indica que hay investigaciones realizadas con animales, en las que se ha concluido que reduce la tensión que ejerce la sangre sobre las paredes de las arterias.
Para aprovechar sus beneficios, se puede consumir en té.
Ingredientes:
- Una cucharadita de canela en polvo (5 gramos).
- Una taza de agua (250 mililitros).
Preparación:
- Se agrega la canela en polvo en una taza de agua hirviendo, se tapa, se deja reposar 10 minutos y se consume. Lo aconsejable es ingerirla en ayunas y, si la persona desea, puede repetir su consumo a media tarde.
Otros beneficios de esta especia
Por otro lado, se dice que la canela es una buena aliada si se trata de bajar de peso. De acuerdo con una investigación publicada en la revista médica Nutrición Clínica de Escocia, sería posible adelgazar consumiendo esta especia. El estudio encontró que el efecto es mayor mientras más joven es la persona, aunque en todas las edades es posible tener una disminución de la grasa corporal.
De acuerdo con el portal Nutrición y Farmacia, debido a componentes como los aceites esenciales, el cerebro se ve favorecido al tener una mejor circulación de la sangre. Este sitio web asegura que uno de los beneficios específicos de la canela es que influye directamente en una de sus proteínas, la cual está asociada con la mitigación de los efectos de la enfermedad de Alzhéimer, aunque se requiere mayor investigación al respecto.
Otra de las bondades de esta especia es que ayuda a controlar los niveles de glucosa. Según Tua Saúde, hay investigaciones que indican que este alimento puede ayudar a mejorar el funcionamiento y aumentar los niveles de insulina, la hormona que se encarga de regular el azúcar, por lo que su consumo podría ser beneficioso para las personas que padecen de prediabetes y diabetes tipo 2.