Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
En la Vieja Delhi se encuentra la calle Khari Baoli, una zona para la compra al por mayor y al menudeo de especias nativas e importadas. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
1/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Este tradicional mercado fue construido en 1650 por Fatehpuri Begum, una de las esposas del emperador mogol Shah Jahan. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
2/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Khari Baoli tiene más de 2.000 establecimientos para la venta, más el comercio informal que abunda en las calles. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
3/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
En la gastronomía india es común utilizar a diario el masala: una mezcla de diferentes y abundantes especias. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
4/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
En estas calles estrechas se puede encontrar variedad de especias, frutos secos, hierbas, cereales, encurtidos y conservas. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
5/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Este comerciante ofrece en su local curry, pimienta negra, pistachos, anís, ajonjolí y pasas, son algunas de las especias y frutos secos. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
6/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
El Mercado de Gadodia hace parte de la extensa zona de especias en Khari Baoli, allí se concentran más de 300 establecimientos. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
7/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Gadodia es un lugar de movimiento para los costales y las carretas que trasladan las especias. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
8/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Caminar por este mercado implica estar preparado para tos y estornudos constantes, porque el aire está completamente saturado de olores picantes. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
9/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Fue un espacio construido y diseñado para que funcionara comercialmente pero también residencialmente. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
10/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Ya en la terraza de Gagodia el movimiento comercial de la zona se transforma y empiezan a aparecer un sinnúmero de monos. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
11/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
En Nueva Delhi hay más de 30.000 monos en las calles. Para algunos son sagrados, pero para otros son un problema desbordado. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
12/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
El mono Rheus hace parte de las especies más conocidas de monos del Viejo Mundo. Son asiáticos, viven en Afganistán, Pakistán, China e India. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
13/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
Una de las deidades más importantes del hinduismo es Hánuman, el dios mono, de ahí que en India adoren estos animales, que simbolizan lealtad, valor, fidelidad y amistad. Fotografía: Katerine Lara Rojas
Foto: /
14/14
ASIA
Así es Khari Baoli, el mercado de especias más grande del mundo
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/X2IXLU5B4RGFNEVT337NDYES6A.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/Z2J6HSNYPRB6DH7Z5O4UIJ6T6I.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/TIGDOOCAUVA3BC2OJU3GL7RPCA.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/WXWG6US4DZH3TJFGGJRYHOB6RU.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/SUNIPLTMFNAK5HH3BSMPC6ILBA.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/JISZIGERVJBRXITQ7HVMJAJRU4.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/LDQN5H5SOBFQBNMWK2MS3V5EKQ.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/RGOGI6F2LNDFFG5AE2BJLNEJ2U.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/IWMIKQNZ2JBP5IABZF7NZQLZLA.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/NRTQ2SCCQNDWVPZTS6DCOK7MGQ.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/2JMKAGLHVZGMZBSWHUORCDIVZU.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/CFFI4W7SPVGAVPJCXBBIMKMQ4Q.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/SKLQDFMV6FFXBGKNLHBMQDR4NU.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/BOPWCOPLNRCSLG5HMI3AH5XXME.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/2MHVQOSNSRHPVGIYKAFXYMHU6Y.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/BX3B4Y66RBCIRGKEPSZSPA3CK4.JPG)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/L5YKBPDTGBEU5ORCS3WBTLUDBE.JPG)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/HFGSGVOKLFE23NDWPNXHDHQPRI.JPG)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/DKYGO6B6MBCDHMYY4DJNV6LCXQ.jpg)
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/L2WSAMIIWNAD5MU53ZM3C6HIDQ.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/S5B7M3AQS5H7JAHVVHUY6HEKP4.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/GTHWUHF23BDETJAMOYHDWNJJIQ.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/GYPO7WLNTJH2BFMGWCOJ4TNKLA.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/3IMOQCKNE5EKDDANU2U5RITFWM.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/RDRKOUOTVVDIXJBINBWSLRQXCI.jpg){kind=small}