Preparación Aliñe el lomito de res con la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta Sofríalo en un sartén a fuego medio, volteándolo varias veces para que dore por ambos lados, hasta lograr el termino deseado. Deje enfriar, córtelo en tajadas muy delgadas y sirva sobre la rugula previamente lavada y colocada en el plato en el que se va servir. Mezcle todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco con tapa. Agite hasta que se incorporen y sirva para acompañar la ensalada.
* RECETA Tiempo de Preparación: 7 Número de Personas: 4 Ingredientes: 2 manojos de rúgula 1/2 libra de lomito de res, limpio 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta 1/4 taza de aceite de oliva Para la vinagreta 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de soya 1 cucharada de salsa de pescado 1 cucharadita de jengibre picado Jugo de 1/2 limon Gotas de ají