Es importante saber conservar los alimentos para evitar intoxicaciones y afecciones de salud. “Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas que penetran en el organismo a través del agua o los alimentos contaminados”, explica la Organización Mundial de la Salud.
Los alimentos son diversos y tienen características diferentes. Por eso, es clave conocer cómo se almacenan cada uno de ellos. De acuerdo con el portal web Conservación de alimentos la cebolla larga (también conocida como cebollín) debe guardarse correctamente para evitar que se dañe en poco tiempo. Por eso, brinda algunas recomendaciones para hacerlo:
- Si la cebolla está sucia con tierra debe lavarse con abundante agua. La temperatura que se utilice debe ser ambiente.
- Se debe secar la cebolla con un paño limpio.
- Nunca se debe guardar en bolsa plástica.
- Debe estar en un lugar fresco de la nevera, para que se conserve entre 10 a 15 días.
- En caso de que tenga hojas dañadas es importante cortarlas.
- Al momento de comprarla y llegar al hogar se debe conservar inmediatamente en la nevera.
- Elegir cebollas que estén frescas. Estas se caracterizan por el color verde intenso de sus hojas, su tallo firme y un olor fresco.
Cebolla morada y blanca
Algunas personas prefieren dejar alimentos ya preparados o al menos picados o adobados para disminuir el tiempo en la cocina. Por eso, hay quienes cortan los vegetales, las frutas y las verduras en la nevera. Al momento de cocinar los platos, ya se han ahorrado un paso, que equivale a tiempo invertido.
La cebolla es uno de esos alimentos que pican las personas y conservan en la nevera. Se puede congelar y utilizar posteriormente si se va a cocinar, no consumirse cruda. En su sección de Comida el portal web Mundo Deportivo brinda algunos consejos para conservar la cebolla de esta forma:
- Elegir ya se una cebolla morada o blanca que esté en buen estado.
- Pelar la cebolla y limpiar muy bien el tallo.
- Antes de cortarla pensar en los platos que se pueden preparar con el corte elegido. Se puede cortar en diferentes maneras.
- Poner un papel absorbente encima y secar la cebolla.
- En una bolsa para guardar alimentos (aquellas que tienen cierre doble) añadir la cebolla y escribir la fecha en la que se guardó. Esto es importante para conocer el tiempo de duración.
¿Cómo lavar el pollo?
El pollo es un alimento muy común en la cocina de algunas familias. La manipulación de este alimento es especial ya que puede causar una infección por Salmonella. Por eso, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades señalan algunas recomendaciones importantes para prevenir la intoxicación alimentaria y manipularlo correctamente:
- Al momento de comprar el pollo en el supermercado o la tienda, se debe poner en una bolsa desechable antes de agregar al carrito de compras o antes de guardar en la nevera. Esto es importante para evitar que los jugos crudos entren en contacto con otros alimentos.
- Lavarse las manos con agua tibia y jabón por 20 segundos antes y después de manipular el pollo.
- Es importante no lavar el pollo crudo. Cuando se lava, los jugos del pollo se pueden propagar en la cocina y contaminar otros alimentos, superficies, elementos, etc.
- Se debe utilizar una tabla diferente para cortar el pollo crudo.
- No se deben poner alimentos cocidos, frutas o verduras frescas en una superficie donde haya habido pollo crudo.
- Luego de preparar el pollo, se deben lavar todos los elementos utilizados (tabla de cortar, cuchillo, etc.) con agua caliente y jabón.
- En caso de preparar pollo crudo congelado se deben tener en cuenta las mismas recomendaciones de higiene para manipularlo.
- Es recomendable el uso de un termómetro de alimentos para verificar que el pollo se cocine correctamente, alcanzando una temperatura interna de 165 °F.