La anemia es una afección en la cual una persona carece de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo, de acuerdo con Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.
Además, Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, señaló que las posibles causas de anemia incluyen:
- Deficiencia de hierro.
- Deficiencia de vitamina B12.
- Deficiencia de folato.
- Ciertos medicamentos.
- Destrucción de los glóbulos rojos antes de lo normal (lo cual puede ser causado por problemas con el sistema inmunitario).
- Enfermedades prolongadas (crónicas), como enfermedad renal crónica, cáncer, colitis ulcerativa o artritis reumatoidea.
- Algunas formas de anemia, como la talasemia o anemia drepanocítica, que pueden ser hereditarias.
- Embarazo.
- Problemas con la médula ósea, como linfoma, leucemia, mielodisplasia, mieloma múltiple o anemia aplásica.
- Pérdida lenta de sangre (por ejemplo, por períodos menstruales intensos o úlceras estomacales).
- Pérdida súbita de mucha sangre.
Asimismo, explicó que si la anemia es leve o si el problema se desarrolla lentamente, es posible que no se tenga ningún síntoma y los síntomas que pueden producirse primero incluyen:
- Sentirse débil o cansado más a menudo que de costumbre, o con el ejercicio.
- Dolores de cabeza.
- Problemas para concentrarse o pensar.
- Irritabilidad.
- Pérdida de apetito.
- Entumecimiento y hormigueo de las manos y pies.
Ahora bien, si la anemia empeora, los síntomas pueden incluir:
- Color azul en la esclerótica de los ojos.
- Uñas quebradizas.
- Deseo de comer hielo u otras cosas no comestibles (síndrome de pica).
- Mareo al ponerse de pie.
- Color de piel pálido.
- Dificultad para respirar tras actividad leve o incluso en reposo.
- Lengua adolorida o inflamada.
- Úlceras bucales.
- Sangrado menstrual anormal o más abundante en las mujeres.
- Pérdida del deseo sexual en los hombres.
En consecuencia, para tratar la afección, La Verdad Noticias señaló que la espinaca es la verdura que se debe consumir para prevenir la anemia.
De hecho, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde reveló que “la espinaca ayuda a prevenir la anemia debido a que es rica en hierro, un mineral importante para la formación de hemoglobina, que es una proteína presente en los glóbulos rojos y es responsable de transportar oxígeno a todo el cuerpo”.
Además, indicó que “la espinaca también posee ácido fólico, que es necesario para la formación de glóbulos rojos saludables, lo que también ayuda a prevenir la anemia”.
Adicional, explicó que “para aumentar la absorción de hierro de la espinaca, se debe consumir una fruta cítrica como postre después de la comida, como naranja, mandarina, piña o kiwi, por ejemplo”.
Origen de la espinaca
La espinaca es originaria de Persia, actualmente Irán. Inicialmente, se introdujo en China y, posteriormente, alrededor del año 1000 D.C, con la expansión del pueblo musulmán, se expandió por la región europea, estableciendo cultivos de explotación durante el siglo XVIII, según el Manual de Espinaca de la Cámara de Comercio de Bogotá.
Además, la producción de espinaca en Colombia se realiza principalmente en los departamentos de Antioquia, Cundinamarca, y Norte de Santander, siendo Cundinamarca el departamento con mayor producción.
Información nutricional por 100 g de espinaca cruda
- Energía: 23 kcal
- Carbohidrato: 3,63 g
- Proteínas: 2,86 g
- Grasas: 0,39 g
- Fibras: 2,2 g
- Calcio: 99 mg
- Hierro: 2,71 mg
- Potasio: 558 mg
- Magnesio: 79 mg
- Fósforo: 49 mg
- Betacaroteno: 5626 mcg
- Vitamina A: 469 mcg
- Vitamina C: 28,1 mg
- Vitamina E: 2,08 mg
- Vitamina K1: 482,9 mcg
- Ácido fólico: 194 mcg
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.