La hortaliza que limpia los riñones y ayuda a regenerar el hígado

La alcachofa es una hortaliza, conocida como cardo en tiempo de los egipcios. Su nombre científico es Cynara scolymus y se le atribuyen una serie de sustancias activas favorables para el organismo, por lo que es ideal para incluir en una dieta saludable.

El portal de bienestar y salud Tua Saúde indica que se trata de una planta medicinal rica en agua, fibras y flavonoides, además de ser fuente de vitamina C y minerales, como el potasio y el fósforo, los cuales otorgan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, diuréticas y probióticas.

Una ración de 200 gramos de alcachofa proporciona un 33 % del fósforo que requiere el organismo al día, un 18 % del potasio, un 15 % del magnesio y un 13 % del calcio, de acuerdo con información del portal Cuerpo Mente.

Al ser una hortaliza rica en fibra, ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre, al tiempo que protege contra el estreñimiento y las diarreas, así como también alivia la acidez del estómago, eliminando el dolor, distensión y otras molestias, precisa una publicación del diario La Vanguardia, de España.

Otra de las bondades de las fibras vegetales es que ayudan al cuerpo a mantenerse saciado. Es un alimento que se puede consumir cocido, en ensaladas, asado, en jugos o en tés.

Es una hortaliza con un efecto diurético, por lo que ayuda en el proceso de limpiar los riñones. Cuerpo Mente indica que las alcachofas son favorables para ayudar en la emisión de orina y para aliviar trastornos urinarios como la infección de la vejiga y la uretra. Este producto también puede consumirse en el propósito de eliminar piedras de los riñones, acabar con el exceso de ácido úrico y evitar los edemas, que se forman por la retención de líquidos.

Aliada del hígado

Esta misma fuente asegura que, consumido con regularidad, este alimento incrementa la secreción biliar y la irrigación sanguínea del hígado, lo que ayuda a que el organismo digiera mejor los alimentos. “Gracias a la cinaropicrina y la cinarina, dos de sus principios activos, favorece la regeneración de las células hepáticas y atenúa el impacto que el alcohol y otras sustancias tóxicas ejercen sobre ellas”, precisa.

También mejora las digestiones lentas, que provocan la sensación de estar lleno y es un remedio que puede usarse en la convalecencia de las hepatitis y contra la hidropesía, que es la hinchazón del abdomen por acumulación de líquido.

Según la sabiduría popular, un remedio sencillo para revitalizar los riñones y el hígado es la infusión de alcachofa con el zumo de medio limón o menos. Según el sitio web Mejor con Salud, esta bebida funciona como una fuente de hidratación y diurético a la vez.

Otros beneficios

De igual forma, el consumo de esta hortaliza en una dieta saludable contribuye a la pérdida de peso. La alcachofa es rica en inulina, una fibra presente en muchos vegetales que actúa ayudando a adelgazar, ya que es digerida más lentamente, prolongando la saciedad entre comidas y disminuyendo el apetito, asegura Tua Saúde. Además, es baja en calorías y promueve la eliminación de exceso de líquidos.

Por otro lado, la ingesta de alimentos ricos en potasio aumenta la producción de orina, eliminando el exceso de sodio en el organismo, ayudando así a controlar y a prevenir la presión alta. La alcachofa también es rica en antioxidantes, como los flavonoides y carotenoides, que inhiben la producción excesiva de radicales libres, promoviendo la salud de las arterias y evitando el envejecimiento prematuro.

Por ser rica en fibras y agua, la alcachofa ayuda a la formación del bolo fecal y la evacuación de las heces a través del intestino, siendo un alimento útil para combatir el estreñimiento.