Preparación Ponga los mariscos en una olla junto con el fondo de pescado a fuego medio. Cocine el caracol primero durante 5 minutos y después el resto por 3 minutos. Luego, agregue la leche de coco, el plátano en rodajas, el tomillo y el laurel. Salpimiente y deje cocinar por 5 minutos más. Sirva con patacones.
* RECETA Tiempo de Preparación: 3 Número de Personas: 4 Ingredientes: ½ libra de camarón grande (aproximadamente 2 tazas) ½ libra de jaiba ½ libra de pescado blanco cortado en trozos ½ libra de caracol ½ libra de cangrejo 1 lata de leche de coco 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 plátano verde cocido y cortado en rodajas (se cocina en agua por 20 minutos) 1 cucharada de achiote 4 tazas de fondo de pescado Sal y pimienta al gusto