Preparación Corte la cebolla en plumas delgadas y disponga en un recipiente hondo, agregue un poco de sal, vinagre y jugo de tres limones. Deje reposar durante, al menos, 1 hora. Lave, escurra y reserve. Ase en el horno los tomates enteros junto con la cebolla y los dientes de ajo sin aceite, ni sal hasta que se cocinen y comiencen a tomar un color dorado. Licúelos con un poco de aceite de oliva, los chiles chipotles, ¼ de taza de agua o caldo de verduras y condimente con sal. Reserve esta salsa. En una sartén, caliente con un chorro de aceite de oliva, cocine los camarones, cuando comiencen a cambiar de color agregue el vino y deje cocinar unos minutos. Vierta la salsa de tomates, dos cucharadas de yogur y deje a fuego medio por unos minutos hasta que espese. Reserve. Para el guacamole Procese o licúe todos los ingredientes hasta lograr una textura cremosa. Arme las tostadas de la siguiente manera: primero un poco de guacamole, encima la lechuga, luego los camarones y finalice con las cebollas. Puede decorar con un poco de yogur, hojas de cilantro y cascos de naranja pelados. Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 4 Ingredientes: 6 a 8 tostadas de maíz 2 cucharadas de yogur griego natural 1 libra de camarones crudos y limpios 3 tomates maduros ½ cebolla cabezona 2 dientes de ajo 5 hojas de lechuga batavia cortada en tiras ¼ taza de vino blanco 2 chiles chipotle (o al gusto) Aceite de oliva (cantidad necesaria) 1 cebolla roja 3 limones 1 cucharada de vinagre blanco Sal y pimienta Para el guacamole cremoso 1 aguacate mediano y maduro El jugo de ½ naranja ½ taza de yogur griego natural ½ taza de cilantro fresco 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal