Las frutas son alimentos que deben incluirse diariamente en la alimentación, ya que su aporte nutricional es muy alto y tienen la capacidad de prevenir enfermedades o mejorar las ya existentes.
Ahora bien, es clave entender que todas las frutas tienen diferentes beneficios, como, por ejemplo, la fresa es antioxidantes y nivela la presión arterial y mejora la digestión.
Es más, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que “las fresas contienen antioxidantes y son ricas en potasio y agua, las cuales promueven la salud arterial y aumentan la eliminación del exceso de sodio del organismo a través de la orina, ayudando a prevenir y a controlar la hipertensión arterial”.
Ahora bien, para obtener los beneficios, Tua Saúde puntalizó que esta fruta es muy versátil, siendo consumida de diferentes maneras, ya que se puede comer natural o incluir en postres, jugos, batidos, yogur o ensaladas. Sin embargo, las fresas se deben lavar y desinfectar muy bien antes de consumirlas, ya que puede tener bacterias nocivas para la salud.
¿Cómo desinfectar las fresas?
1. Lavar las fresas con abundante agua, sin machacarlas y sin retirarles el tallo.
2. Colocarlas en un recipiente con un litro de agua a temperatura ambiente y agregarle una taza de vinagre.
3. Lavar las fresas en el agua avinagrada durante 1 minuto.
4. Escurrir y colocar en papel de cocina para retirar el exceso de agua.
Asimismo, otra forma de desinfectarla es utilizando productos especiales para desinfección de frutas y vegetales.
Recetas con fresas
Mousse de fresa
Ingredientes:
- 300 g de fresas congeladas.
- 100 g de yogur natural.
- 2 cucharadas de miel.
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y batir durante 4 minutos. Lo ideal es que el mousse sea servido justo después de prepararlo.
Pastel de fresas
Ingredientes:
- 350 g de fresas.
- 3 huevos.
- 1/3 taza de aceite de coco.
- 3/4 taza de azúcar mascabado.
- Pizca de sal.
- 3/4 taza de harina de arroz.
- 1/2 taza de quinoa en hojuelas.
- 1/2 taza de arrurruz (Maranta arundinacea).
- 1 cucharada de polvo de hornear.
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos en un recipiente y justo después añadir los líquidos uno a uno hasta obtener una masa homogénea; por último, añadir el polvo de hornear y mezclarlo suavemente.
Precalentar el horno a 180 ºC y hornear durante 25 minutos en un molde untado con aceite de coco y harina de arroz.
Información nutricional por 100 gramos de fresas
- Energía: 36 calorías
- Agua: 90,8 g
- Proteína: 0,6 g
- Grasa: 0,2 g
- Carbohidratos: 7,96 g
- Fibra: 2 g
- Vitamina C: 59,6 mg
- Vitamina B9: 47 mcg
- Potasio: 161 mg
- Zinc: 0.1 mg
- Cobre: 0,035 mg
Ahora bien, para poder obtener los beneficios las fresas hay que consumirlas junto a una dieta equilibrada y saludable que, según la Organización Mundial de la Salud, incluye al menos 400 g (o sea, cinco porciones) de frutas y hortalizas al día; menos del 10 % de la ingesta calórica total debe ser de azúcares libres, menos del 30 % de la ingesta calórica diaria debe proceder de grasas y se deben consumir menos de cinco gramos de sal (aproximadamente una cucharadita) al día y la sal debería ser yodada.
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que se debe hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista, para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.