Tapado de mariscos

Preparación
Ponga los mariscos en una olla junto con el fondo de pescado a fuego medio. Cocine el caracol primero durante 5 minutos y después el resto por 3 minutos. Luego, agregue la leche de coco, el plátano en rodajas, el tomillo y el laurel. Salpimiente y deje cocinar por 5 minutos más. Sirva con patacones.

* RECETA
Tiempo de Preparación: 3
Número de Personas: 4
Ingredientes:
½ libra de camarón grande (aproximadamente 2 tazas)
½ libra de jaiba
½ libra de pescado blanco cortado en trozos
½ libra de caracol
½ libra de cangrejo
1 lata de leche de coco
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 plátano verde cocido y cortado en rodajas (se cocina en agua por 20 minutos)
1 cucharada de achiote
4 tazas de fondo de pescado
Sal y pimienta al gusto