Preparación
Precaliente el horno a 375°. Ponga en una lata los cascos de tomate, rocíelos con el aceite de oliva y el vinagre.
Esparza el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta.
Hornee los tomates durante cerca de 2 horas hasta que se empiecen a caramelizar.
Déjelos reposar a temperatura ambiente.
Arme la ensalada con los tomates y las tajadas de queso, alternándolos.
Por último, ponga las tiras de albahaca. Rocíe con un poco de sal gruesa y aceite de oliva.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
12 tomates maduros, cortados a lo largo, en cascos
¼ de taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo triturado
1 ½ cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 libra de mozzarella
Hojas de albahaca en tiras