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Así es emprender desde la tradición

| 2020/03/02 05:00

Así es emprender desde la tradición

Jóvenes como Lina Vargas deciden crear empresa desde lo local para mejorar su calidad de vida y preservar las tradiciones de sus pueblos. Los obstáculos que se pueden presentar al vivir en zonas rurales no son poco, pero las historias de éxito son múltiples.

El sector gastronómico se abre paso en Cúcuta

| 2019/12/01 00:00

El sector gastronómico se abre paso en Cúcuta

por JULIANA DUQUE MAHECHA*.

El fenómeno de la apertura de restaurantes en Cúcuta no es ajeno al crecimiento de la industria en el país y a su inmenso potencial. Tampoco lo es al reto de crear una escena gastronómica diferencial y sostenible.

El chef que convirtió el Siete de Agosto en una zona gourmet

| 2019/11/29 15:22

El chef que convirtió el Siete de Agosto en una zona gourmet

André Tarditi ha hecho del tradicional barrio capitalino una de las más exóticas zonas gourmet. Allí acaba de inaugurar el Atelier de la Plaza, su tercer restaurante en el sector, un lugar exclusivo al que solo pueden asistir clientes conocidos con mesa reservada. Este artículo hace parte de la revista Jet-Set.

Luto en la gastronomía colombiana: falleció el chef Alejandro Cuellar

| 2019/11/14 14:49

Luto en la gastronomía colombiana: falleció el chef Alejandro Cuellar

El creador del restaurante Canasto Picnic Bistró, considerado uno de los talentos emergentes de la gastronomía nacional, fue encontrado sin vida en un hotel de Singapur.

Con la fuerza de otro Macondo

| 2019/11/05 00:04

Con la fuerza de otro Macondo

por BENJAMÍN LANA*

La gastronomía se ha convertido en el mundo en una disciplina de interés global, en una gran industria cultural y económica que influye sobremanera en el sector agroalimentario y en las ideologías ambientalistas tan en boga. Todos los elementos para poder convertirse en la tercera punta del tridente están en Colombia.

Cocina para el mundo: arranca el Bogotá Madrid Fusión (BMF)

| 2019/11/02 01:59

Cocina para el mundo: arranca el Bogotá Madrid Fusión (BMF)

El evento, que aspira a convertirse en el más importante de la región, reunirá en Bogotá a 20 de los chefs más destacados del mundo y del país, y ofrecerá una amplia agenda de charlas, talleres y espacios para potenciar un sector diverso y vibrante.

¿Por qué la gastronomía colombiana llegó al top 10 de los mejores 50 restaurantes latinoamericanos?

| 2019/11/01 15:34

¿Por qué la gastronomía colombiana llegó al top 10 de los mejores 50 restaurantes latinoamericanos?

Tres restaurantes colombianos están entre los 50 mejores de América Latina según la clasificación que anualmente hace Latin America's 50 Best Restaurants. El creador y chef del restaurante El Chato, Álvaro Clavijo y la consultora en gastronomía, Juliana Duque, hablarán con María Jimena Duzán sobre el potencial de la gastronomía colombiana y cómo gana cada vez más espacio a nivel internacional.

¿Es la cocina colombiana el secreto mejor guardado de la gastronomía de Latinoamérica?

| 2019/09/10 18:22

¿Es la cocina colombiana el secreto mejor guardado de la gastronomía de Latinoamérica?

En noviembre llegará a Colombia el festival gastronómico más importante de Europa en el que participarán importantes chefs del viejo continente y de América Latina. María Jimena Duzán habla con tres de ellos: Benjamin Lana, Miguel Warren, Rodríguez y Álvaro Clavijo.

Alimentarte 2019 mira a Barranquilla y a las plazas bogotanas

| 2019/08/22 11:00

Alimentarte 2019 mira a Barranquilla y a las plazas bogotanas

Este 24 y 25 de agosto, bajo el lema ‘Colombia sí sabe’, se podrán deleitar los diferentes sabores colombianos que llegan a Alimentarte Food Festival 2019.

Trópico gastronómico de Cartagena

| 2019/08/12 00:00

Trópico gastronómico de Cartagena

por JULIANA DUQUE*

Haciendo honor a su aura mágica, su clima envolvente y la riqueza de sabores y colores de la tierra Caribe, Cartagena tiene la gran oportunidad hoy de recibir con una gastronomía enaltecedora a locales expectantes y turistas aventureros.

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