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Ciudad de México: guía gastronómica para comer como un local

| 2018/12/06 12:42

Ciudad de México: guía gastronómica para comer como un local

En lugares poco turísticos de la capital del país se esconden las prácticas más tradicionales de la cultura Azteca. Como el tráfico es pesado y las personas se desplazan largas distancias, la comida callejera es sinónimo de tradición.

Seis protagonistas de esta semana

| 2018/11/17 16:15

Seis protagonistas de esta semana

La biografía de Michelle Obama, el japonés que se casó con un holograma, la hija irresponsable de Stan Lee, el nuevo programa de Vanessa de la Torre, los detalle curiosos del juicio al Chapo Guzmán, en las notas de gente esta semana.

Seis protagonistas de esta semana

| 2018/11/03 15:05

Seis protagonistas de esta semana

El regreso de Julia Roberts, la entrega a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, la 'superniñera' que Harry y Meghan contrataron, el encuentro en Barichara en torno al plátano y la faceta de guerra de Audrey Hepburn, en las notas de gente esta semana.

Los mochis japoneses también se comen en Bogotá

| 2018/10/25 00:00

Los mochis japoneses también se comen en Bogotá

Este milenario postre conquistó el paladar de los colombianos. Además de rellenos de fríjoles, como es la tradición, aquí se preparan con maracuyá y lulo.

No, en Occidente no se come (ni se entiende) la verdadera comida china

| 2018/10/18 00:00

No, en Occidente no se come (ni se entiende) la verdadera comida china

por IGNACIO MEDINA *

Eso que ha pedido toda la vida en el restaurante de su barrio nada tiene que ver con la real gastronomía de ese país. El crítico culinario Ignacio Medina nos lo explica.

Así lo hizo Tulio Zuloaga

| 2018/09/21 18:48

Así lo hizo Tulio Zuloaga

El hombre que está detrás del Burger Master y del Sushi Master es uno de los participantes de Ideas al Barrio, donde contará cómo nacieron estos emprendimientos. La historia de Tostao y la de Home Burgers también serán protagonistas.

La lucha del Pacífico por hacer respetar el viche

| 2018/08/20 03:29

La lucha del Pacífico por hacer respetar el viche

A principio de año una tutela pretendía obstaculizar la comercialización de bebidas artesanales del pacífico. La acción no prosperó, pero los vicheros siguen trabajando para construir un negocio responsable desde el patrimonio.

Los fríjoles que le gustan a Robinson Díaz

| 2018/08/01 00:00

Los fríjoles que le gustan a Robinson Díaz

por ROBINSON DÍAZ*

El protagonista de ‘La gente de La Universal’ nos cuenta por qué los granos envigadeños que preparaba su abuela Emilia Molina, son insuperables.

Colombia debe servir su riqueza biológica

| 2018/07/31 00:00

Colombia debe servir su riqueza biológica

por JULIANA DUQUE*

La editora de Cocina Semana, Juliana Duque, dice que, más allá de apostarle a modas pasajeras y ‘momentos’ del mercado, el país debe afianzar una identidad culinaria y saber qué gastronomía quiere mostrarle al mundo.

Así se vivio el carnaval Mixteco en Nueva York

| 2018/05/26 18:42

Así se vivio el carnaval Mixteco en Nueva York

El Carnaval Mixteco, celebrado la semana pasada en el centro cultural Snug Harbor de Staten Island, es una de las actividades principales de la reunificación de familias migrantes.

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