PREPARACIÓN
Puede pelar o no las papas. Corte tajadas muy delgadas de papa (1 milímetro de espesor), puede utilizar una mandolina, un procesador de alimentos o un cuchillo bien afilado. Ponga las tajadas en agua fría por 5 minutos. Caliente el aceite a 180 o 185 °C, a temperatura alta. Seque bien las papas y fríalas por tandas durante un par de minutos, hasta que estén doradas y crocantes. Escurra bien usando papel de cocina y espolvoree sal. Puede usar sales con sabores o especias para darles un toque diferente
* RECETA
Tiempo de Preparación: 7
Número de Personas: 4
Ingredientes:
6 papas R12 o sabanera grandes
Aceite para freír
Sal