Preparación
Sazone la albacora con sal, y pásela por la mezcla de perejil y cebollín; luego, séllela en una sartén con aceite de oliva hasta término medio.
Aparte, derrita la mantequilla en una sartén y saltee la cebolla.
Cuando empiece a dorar, agregue el azúcar y deje que se vuelva un caramelo.
Posteriormente, integre el arroz y revuelva bien.
Comience a incorporar, poco a poco el caldo de vegetales sin dejar de revolver. Cocine hasta que el arroz esté al dente y termine con la leche de coco.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 8
Número de Personas: 2
Ingredientes:
1 kilo de filetes de albacora
2 cucharadas de cebollín finamente picado
2 cucharadas de perejil finamente picado
250 gramos de arroz arbóreo
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche de coco
Caldo de vegetales
1/2 cebolla roja finamente picada
1 cucharada de mantequilla
Sal