Preparación
Sazone la carne con la sal, el ajo y el comino, y ásela en una sartén con aceite vegetal hasta alcanzar el término deseado.
Aparte, en una olla prepare la salsa criolla salteando la cebolla hasta que empiece a transparentar, luego agregue los tomates, las hojitas de laurel, tomillo y el comino, y sazone con sal.
Deje cocinar un poco revolviendo constantemente.
Frite un par de huevos sin que se sobrecocinen las yemas, y sazone con sal.
Sirva el bistec bañado con la salsa criolla y montado con los huevos fritos.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Número de Personas: 4
Ingredientes:
4 filetes de lomo de 280 gramos cada uno, abiertos al estilo baby beef
Aceite vegetal
1 diente de ajo machacado
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa criolla
1 cebolla cabezona blanca picada
8 tomates chontos bien maduros, pelados y picados
Hojas de laurel y tomillo
1/2 cucharadita de comino (opcional)
Aceite vegetal o mantequilla
Sal