Preparación
Cocine la leche, el azúcar y la canela.
En otro recipiente, bata las yemas con el licor y, aparte, las claras a punto de nieve.
Retire las astillas de canela, y agregue a la leche las yemas previamente batidas con el licor.
Revuelva con un molinillo y añada las claras lentamente mientras bate.
Baje el fuego y continúe mezclando hasta lograr el espesor deseado.
Espolvoree canela al gusto y bébala caliente.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 5
Número de Personas: 4
Ingredientes:
1 litro de leche
5 huevos (separe las yemas de las claras)
4 astillas de canela
1 copa de aguardiente, brandy, coñac o ron
Azúcar al gusto
Canela en polvo al gusto
