Preparación
Prepare el café a su gusto.
Mientras tanto, bata los huevos y sazónelos con sal y pimienta. En una sartén caliente con la mantequilla y el aceite sofría la cebolla y el tomate, vierta los huevos, mezcle bien y cocine hasta el punto que desee, revolviendo de vez en cuando.
Aparte, ubique las arepas sobre la parrilla a fuego bajo hasta que se marquen.
Voltéelas, espárzales mantequilla, acomode el queso encima y sazone con una pizca de sal.
En una taza mezcle el café con la leche según su gusto.
Tip: con el fin de prevenir el sabor a quemado, evite dejar la cafetera sobre el quemador por más de 20 minutos.
Recuerde mezclar los aromas de café revolviendo la cafetera justo antes de servir la primera taza.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Número de Personas: 4
Ingredientes:
Café negro
1/2 litro de leche caliente
4 huevos
1 cebolla larga finamente picada
1 tomate chonto maduro finamente picado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
4 arepas paisas de tela
150 gramos de queso rallado
Sal y pimienta al gusto