Cordero
Gigot de cordero con verduras asadas
Los ingredientes de esta receta dependen más de su gusto personal, pues puede agregarles lo que más le guste, el secreto está en una buena cocción.
Preparación
Precaliente el horno a 608°F. En seguida, salpimiente la pierna de cordero y séllela en una sartén caliente con un poco de aceite.
En un recipiente hondo y con tapa, vierta las cabezas de ajo, la cebolla, los tomates, el laurel, el tomillo, la salvia, el caldo y el vino y finalmente la pierna de cordero.
Tape y lleve al horno a 608°F durante cuatro horas. Una vez esté listo, retire el recipiente, cuele el líquido y retire el exceso de grasa.
Para las verduras, corte la calabaza y los nabos. En una bandeja honda para horno agregue todas las verduras, sazónelas con la sal gruesa y el aceite de oliva y hornéelas tapadas durante 50 minutos a 662°F.
Antes de servir, decore con ramas de hierbas frescas.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 13
Número de Personas: 4
Ingredientes:
1 pierna de cordero de 2 kilogramos
Aceite de oliva
3 tomates chontos cortados en mitades
2 cabezas de ajo cortadas en mitades
1 cebolla cabezona cortada en trozos grandes
2 tazas de vino blanco
4 tazas de caldo de verduras
2 ramas de tomillo fresco
2 hojas de laurel
5 hojas de salvia
Sal y pimienta al gusto
Para las verduras asadas
1 calabaza alargada de 400 gramos cortada por la mitad y a lo largo
200 gramos de cebollas cabezonas pequeñas y alargadas
200 gramos de zanahorias baby con piel
200 gramos de nabos blancos cortados en cuartos
Aceite de oliva
Sal gruesa al gusto
