Preparación
Para adobar el pernil, en un recipiente agregue todos los ingredientes del adobo y deje marinar en la nevera durante 12 horas.
Una vez esté listo, deje reposar y lleve al horno a 355°F durante 30 minutos, de acuerdo con el término deseado.
Cuando la carne esté tostada córtela en finas láminas, como si fuera roastbeef. Aparte, encurta la cebolla en un recipiente con vinagre, pimienta, sal y aceite.
Para la salsa dzadziki mezcle en un recipiente todos los ingredientes y deje reposar.
Humedezca un poco con agua las pitas y caliéntelas en una sartén a fuego medio durante un minuto por cada lado.
Sujete la pita con la mano, agregue las láminas de carne, tomate, cebolla, páprika, lechuga y aceitunas, enrolle en forma de cono y sazone con la salsa.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 10
Número de Personas: 4
Ingredientes:
500 gramos de pierna pernil de cerdo
4 pitas griegas
1/2 lechuga crespa cortada en tiras delgadas
3 tomates chontos cortados en cascos, sin semillas
1/2 cebolla roja cortada en julianas
1 cucharadita de páprika
1/2 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas (al gusto)
Para el adobo
100 gramos de tocineta
1 cebolla roja picada
2 cabezas de ajo picado
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta
1 y 1/2 cucharadas de comino
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de orégano seco
3 cucharadas de limón
Para la salsa dzadziki
1/2 litro de yogur griego
1 pepino cohombro mediano
2 cabezas de ajo
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de aceite de olivas
Sal y pimienta al gusto