:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/2IDMNXUYNVCARHU4FM6IH3HISQ.jpg)
ENTRADA
Shots de aguacate con pebre de camarón
Pro Chile
5 de septiembre de 2016
Encuentra aquí lo último en Semana
PREPARACIÓN
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes del pebre y salpimiéntelos. Reserve. En un procesador de alimentos, mezcle los aguacates con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el fondo de verduras, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procese hasta conseguir una consistencia de crema líquida. Se puede agregar más fondo de verduras si es necesario. Justo antes de servir, agregue 2 cubos de hielo, procese nuevamente y sirva en tarritos con el pebre de camarones por encima.
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes del pebre y salpimiéntelos. Reserve. En un procesador de alimentos, mezcle los aguacates con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el fondo de verduras, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procese hasta conseguir una consistencia de crema líquida. Se puede agregar más fondo de verduras si es necesario. Justo antes de servir, agregue 2 cubos de hielo, procese nuevamente y sirva en tarritos con el pebre de camarones por encima.
* RECETA
Tiempo de Preparación: 4
Número de Personas: 4
Ingredientes:
Para los shots de aguacate
2 aguacates Hass medianos pelados
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de fondo o caldo de verduras
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
2 cubos de hielo
Para el pebre de camarón
200 gramos de camarón
½ cebolla morada cortada en cubos pequeños o brunoise
2 cucharadas de ají verde cortado en cubos pequeños o brunoise
1 cucharada de pimentón verde cortado en cubos pequeños o brunoise
6 hojas de albahaca morada (puede ser reemplazada por albahaca verde)
½ taza de hojas de cilantro
¼ de taza de jugo de limón fresco
La ralladura de la cáscara de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Descarga la app de Semana noticias disponible en:
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/SILSBGGYWRD4VGOKKEG4XWAIRE.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/6PM7QIOTBNCTLGZJXZRBCLOANU.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/L2E3PG3Z3ZGOZBBS3Y7G4AK3LE.png){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/4OM5AHLEFVGPPNM2XYV7Q6HNRA.png){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/GOVTJSW3NFHNZH5H6C72SOWBSM.jpg){kind=small}
:quality(80)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/semana/DH5EYSSWVJALTOFIWPU6UAK2RQ.jpg){kind=small}